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世界著名干果美国山核桃

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-07-02  作者:中国核桃网  浏览次数:647
       美国山核桃Carya illinoinensis),又名长山核桃, 原产美国南部和墨西哥北部,是经济价值很高的木本油料植物。其果仁营养丰富并具有医疗保健功能,是世界著名的干果。笔者根据所收集的资料和7a 的种植经验,现将美国山核桃的情况作一简要介绍。

世界著名干果美国山核桃

美国山核桃经济价值

1.1 营养丰富的食品  美国山核桃壳薄仁厚,香酥可口,营养丰富。 美国农业部2001 年测定,山核桃含油脂71.97%、蛋白质9.17%、碳水化合物13%,并富含氨基酸、 维生素A、维生素B1、维生素B6、维生素B12、维生素C、维生素E、核黄素、烟酸、泛酸等。还含有丰富的磷、锌、锰、硒、钙、铁、镁、钾、铜等多种矿物质成分,是理想的保健食品和食物添加剂。用于制作馅饼、沙拉、蛋糕等多种美国食品,并广泛用于制作各种糕点和饮料。与普通核桃相比,美国山核桃味道纯正,便于加工。现任美国总统布什,在得克萨斯州庄园宴请中国前国家主席江泽民、俄罗斯总统普京时,就曾用美味的山核桃馅饼宴客。

1.2 具有保健、医疗功效  美国山核桃含有73% 的不饱和脂肪酸,类似于橄榄油,长期食用,可降低冠心病的发病率。所含的抗氧化剂,类似红葡萄酒,长期食用,能明显提高人体血液中的γ 生育酚(维生素E的一种),有抗衰老、抗氧化、 健胃、预防前列腺癌的功效。所含的高密度蛋白质,有利于人体健康;富含锌,可改善性功能,丰富的锰、铜含量,是人体生化反应酶系统的重要成分。美国山核桃还具有补脑、补肾、润肺、黑发、养颜和止血收敛的功能,故广泛用于药品和化妆品的生产。

1.3 高档木材  美国山核桃木材结构紧密,硬度高,抗压、耐磨,纹理丰富、色泽美观,是制作高档家具,高档乐器、体育用品和工艺美术品的最好材料,是仅次于黑核桃、黑樱桃的世界第3硬阔叶木材,国际市场每立方米售价在1 000美元以上。

1.4 绿化美化环境  美国山核桃树体高大通直,树形美观,生命周期达百年以上,病虫害较少,是优良的绿化树种。在美国的农场、庄园、公园、学校、教堂等地都可见到美丽挺拔的山核桃大树。历史上著名的美国总统华盛顿、杰弗逊都特别爱吃山核桃果,并热心推广种植山核桃树。

美国山核桃生产概况

2.1 栽培历史和自然分布  美国山核桃属史前植物。17世纪初,西班牙殖民者在墨西哥北部建立了第1个美国山核桃种植园。1772 年,在纽约长岛诞生了美国最早的人工栽培美国山核桃园。美国山核桃自然分布于美国内布拉斯加以南各州及墨西哥北部,总体分布纬度是北纬26°~42°之间。分布区的自然情况是:无霜期为140280d,主产区无霜期为220d;≥ 10℃的年积温为3 3005 400,最低年积温要求500℃;北方品种能耐-29℃低温,南方品种能耐-18℃低温。东南部年降水为1 0001 600mm,西部和北部干旱区年降水为500800mm。美国山核桃需要充足的水分和70% 以上的相对湿度。在土层深厚、质地疏松、排水良好的土壤上生长最好。

2.2 栽培面积和产量  美国有25 个州种植山核桃,但商业化栽培主要在密西西比河三角洲。据2001 年统计,美国共有山核桃1 100 万株,有85% 的树已结果;面积约20 万公顷,其中,34%的面积分布于得克萨斯州,27%的面积分布于佐治亚州,17% 的面积分布于俄克拉何马州,并且每年正以总株数的1%,总面积的1.4% 的速度发展。美国山核桃果的年产量在1015之间,其中,佐治亚州为36 320t,新墨西哥州为15 890t,得克萨斯州为13 620t。除美国外,墨西哥的年产量为5t,澳大利亚为3 000t,南非为2 000t.

2.3 国际贸易  美国对山核桃总产量的80%进行加工增值。每年还进口约15%,出口14%,通过进出口起到调节品种、稳定国内市场的作用。主要出口到加拿大、英国、德国、法国、西班牙、日本、中国、新加坡等国。墨西哥每年出口t,澳大利亚出口1 200t,南非出口200t。 引种国家能进行商业化生产的有澳大利亚、南非、以色列、秘鲁等国,这些国家已进行了系统的引种试验,取得了初步的成效,并形成蓬勃发展的趋势。美国山核桃的加工,根据形状、大小分级,再进行机械破壳、种仁分选及干燥包装等,已全部实现机械化生产。目前,国际市场上,美国山核桃的售价为每公斤68美元,国内售价在70100 元人民币之间。

美国山核桃栽培技术

3.1 栽培品种  美国山核桃共有1 000 多个品种,但商业化栽培的仅为10个。南方品种有Desirable,Stuart,Westem,Witchita,Sehley,Moneymaket等。北方品种有Colby,Giles,Major,Peirque等。目前,各地苗圃出售的全都是这些品种的苗木,新建果园也已全部采用这些品种苗种植。

3.2 砧木品系  用抗旱、抗寒、抗病虫、早实、丰产的实生树的种子,在某一区域育苗培育砧木,实现砧木良种化。

3.3 种植密度  过去初植的株行距为5m × 10m 10m× 10m,现在采用8m × 8m 7m × 7m 的株行距。

3.4 施肥和灌溉  美国的山核桃园采用叶片、土壤进行肥力分析,参照政府制定的矿物元素标准进行配方施肥。尽量少用化肥,多用有机肥,施肥后进行覆盖,减少蒸发。灌溉多采用先进、节水的喷灌、滴灌和渗灌方式。

3.5 机械化种植  美国山核桃种植园的整地、挖穴、施肥、灌溉、防虫、喷药、收果、加工等过程已全部实现机械化。使用低毒、低残留农药,培养害虫天敌,实现生物化防治病虫害,以生产合格的绿色产品。

美国山核桃引种概况

4.1 我国引种情况  美国山核桃引入我国,已有近百年的历史。最先是由西方传教士、商人、外交人员、科技人员零星、自发引入,以绿化观赏为目的。上世纪70年代初,我国开始有计划、有目的地引种。最先由浙江林学院从美国得克萨斯州引入15个品种的种子和4个品种的穗条。之后,中国林科院又引入 16 个品种的穗条和无性系品种苗30 多个、实生种子10 t。上世纪90年代,中南林学院又从美国 引入36 个无性系品种。大批种质资源的引入,为我国发展美国山核桃奠定了坚实的基础。经过20 多年的栽培,这些引种的美国山核桃,都已开花结果,尤其在浙江、云南、四川、江西、安徽、河南等地区有较好的适应性。实践证明,美国山核桃在云南引种种植获得很大成功,极具发展潜力。

4.2 云南引种情况  1974 年,省林科所漾濞核桃试验站,开始从国内和美国引入54 个品种,在漾濞、永平、昌宁、昆明、晋宁、禄劝等地进行种植试验,均已开花结果,其中,以漾濞引种表现最好,结果量和品质可达美国同等水平。

4.3 昆明引种情况  1996 年以来, 相继在省林科院以及禄劝、东川、呈贡、晋宁、富民、宜良等地区引种试种,其中,以禄劝县表现最好。1999 年,禄劝县从漾濞核桃试验站引入国内品种个,美国品种14 个,种植面积公顷,约650 株,长势和初果情况较好,初果的单果重为58g,与国内引种成功之地水平相当。

美国山核桃发展前景

美国山核桃是一种用途广泛,经济价值高,集食用、保健、医疗于一身,受益时间长,经济、社会和生态效益明显的珍贵干果。在干果中,美国山核桃属产量最少,分布范围最窄的树种,坚果除在少数发达国家销售外,其他各地均无这项产业和产品。即便在发达国家,坚果销售也仅限于高档超市、机场、码头、港口等。美国山核桃经济价值高,价格昂贵,在国内外都有着广阔的市场前景。

美国山核桃引入我省是成功的,不但能正常开花结果,且果实饱满,味道纯正,产量也与原产地相当。美国专家参观漾濞核桃试验站时,曾赞誉说:“比美国原产地还要好。”美国山核桃的引种成功,为云南发展这项产业,展现了光明的前景。云南省山区面积占94%,在海拔1 5001 800m 的亚热带地区,广泛种植美国山核桃,将会形成极具潜力的优质干果产业。

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